| 主料 | ||
| 杏鲍菇适量 | 西红柿适量 | |
| 辅料 | ||
| 甜面酱适量 | 葱末适量 | 蒜末适量 |
| 姜适量 | 植物油适量 | |
秘制杏鲍菇酱的做法，共3个步骤
1/3. 热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2/3. 倒入甜面酱，小火炸酱。
3/3. 酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。
小窍门
1.最后撒葱末这招是跟文怡学的，果然比先炒过的好吃。
2.如果拌面吃，可以把酱做的稀一点，油可以少放，这样番茄味道更浓更好吃。我这次做的杏鲍菇酱是要做便当面的，所以多放了些油，炸的稍干，番茄味淡一些。3.甜面酱的味道甜甜的，跟西红柿很搭的。4.不介意洋葱的，多加些洋葱末也很好吃。不喜欢葱蒜的，可以都省掉。
