| 主料 | ||
| 黄金海茸丝干50克 | 西芹100克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜15克 | 小米椒5个 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 醋适量 | 生抽适量 | 麻油适量 |
| 蚝油适量 | ||
黄金海茸拌西芹的做法，共8个步骤
1/8. 南极海茸丝一包；
2/8. 取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右；
3/8. 将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分；
4/8. 西芹洗净斜刀切成菱形小块；
5/8. 锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水；
6/8. 大蒜切末、小米椒切小圈；
7/8. 一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁；
8/8. 将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。
小窍门
南极海茸含有大量的植物胶原蛋白，是植物中最好的美白、嫩肤、防皱佳品。海茸中还含有大量维生素。营养价值极高。是美容、养生的上品蔬食。不仅可以吃，泡海茸的汁中含有大量胶原蛋白，可以用来**手和脸部皮肤，使皮肤嫩滑细腻。
