| 主料 | ||
| 素鸡翅适量 | 红黄彩椒半个 | 青椒半个 |
| 蟹味菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 辣椒酱适量 | 干辣椒适量 |
| 大蒜适量 | 食用油适量 | |
干锅素鸡翅的做法，共10个步骤
1/10. 取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟
2/10. 彩椒和青椒各半个，清洗干净。
3/10. 浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。
4/10. 将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。
5/10. 炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。
6/10. 然后放入素鸡翅大火翻炒。
7/10. 放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。
8/10. 翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。
9/10. 加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。
10/10. 盛入碗中，秋冬可边加热边食用。
