| 主料 | ||
| 滑子菇适量 | 黄瓜一根 | 腰果（可以多放些）适量 |
| 胡萝卜一个 | ||
| 辅料 | ||
| 蚝油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | 胡椒粉适量 | 香油适量 |
清炒滑子菇的做法，共6个步骤
1/6. 将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用。
2/6. 锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水里过凉，捞出控净水分。
3/6. 锅里放油，放入腰果小火炸成浅黄色捞出（油不热的时候就放腰果，免得炸成外糊内生的。）。
4/6. 锅内留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒几下，然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀（如果觉得有些干的话稍微放一点点水，别多了，一点就好）。
5/6. 放耗油调味，然后放胡椒粉，生抽，适量盐，一点味精，炒匀。
6/6. 临出锅时倒入腰果，最后滴上几滴香油出锅即可。
小窍门
因为没有放任何的肉类之类的，所以这个菜不会显得特别的油腻，但是我觉得放些腰果或者是松子之类的会让它吃起来更有口感，滑子菇吃起来是滑溜溜的，而腰果吃起来会是脆脆的！
