| 主料 | ||
| 黄瓜适量 | 南极海茸丝适量 | 香芹适量 |
| 红椒适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 万字酱油适量 | 醋适量 |
| 鸡精适量 | 香菜适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | |
凉拌南极海茸条的做法，共7个步骤
1/7. 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。
2/7. 黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末。
3/7. 将泡好的海茸丝捞出待用。
4/7. 锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
5/7. 将海茸条捞出待用。
6/7. 加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均。
7/7. 最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。
小窍门
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。
