| 主料 | ||
| 紫甘兰适量 | 白萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 果珍粉适量 |
| 白醋适量 | ||
紫泡萝卜的做法，共3个步骤
1/3. 白萝卜去皮切0.5CM的厚片,紫甘兰切大块.
2/3. 将萝卜片,紫甘兰放入一个有盖的容器,加入4大勺盐,4大勺白糖,4大勺果珍,8大勺白醋,加适量凉开水或者纯净水搅匀.
3/3. 容器加盖放到冰箱冷藏,7天后可以吃.紫甘兰的颜色会溶到泡菜汁里,把白萝卜染成漂亮的紫红色.做好后可以在冰箱中保存一个月左右.
小窍门
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
