| 主料 | ||
| 豆腐丝适量 | 胡萝卜丝适量 | 木耳丝适量 |
| 辅料 | ||
| 青蒜适量 | 豆豉适量 | 盐适量 |
豆豉青蒜炒三丝的做法，共5个步骤
1/5. 热油，放入青蒜爆香
2/5. 放入豆豉翻炒
3/5. 胡萝卜丝翻炒
4/5. 放入豆腐丝翻炒
5/5. 放入木耳翻炒，加适当盐，即可出锅
小窍门
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
