| 主料 | ||
| 油菜花适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 醋适量 | 麻油适量 | |
凉拌油菜花的做法，共4个步骤
1/4. 将新鲜的油菜花摘好。
2/4. 将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时，这样可以去掉油菜花的涩味。
3/4. 将盐水泡好的油菜花用清水洗一下，放入开水中汆一下，速度要快，放入开水中就捞出来，时间长了，油菜花的香味就没了。
4/4. 将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下，挤干水分，放入蒜沫，盐，味精，醋和麻油搅拌即可。
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鲜花入美馔，越来越多的新式菜谱中的花卉菜肴让人垂涎，现在新兴的各式菜馆也将鲜花作为菜品原料，更让人不仅钟情于鲜花的美色，还钟情于鲜花的美味。食鲜花既营养又美容。 现在正是油菜花盛开的时节，金灿灿的油菜花不仅好看，更能食用，油菜花有抗衰老美容瘦身的功能。
