| 主料 | ||
| 黄瓜适量 | 红椒适量 | 九制陈皮适量 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 白醋少许 | 麻油适量 |
| 辣油适量 | ||
陈皮拌黄瓜-下粥菜的做法，共4个步骤
1/4. 黄瓜洗干净，切成条状待用。
2/4. 陈皮切成末；红椒也切成末待用
3/4. 取一个汤碗，放入黄瓜条加少许盐、白醋、磨菇精拌匀，静放15分种，滗干水分放九制陈皮、麻油、辣油拌匀，再放10分钟左右就OK拉！
4/4. 然后就装盘上桌了。
小窍门
1、由于黄瓜是连皮食用的蔬菜，为避免吃进残留农药，一定要清洗干净。建议是将黄瓜在水龙头下仔细搓洗，尤其是表面的小刺部分，务必刷洗清除干净；另一种方法是在砧板上洒盐，将黄瓜放在砧板上搓滚，直到表面变光滑，再用清水冲净。
2、凉拌腌渍黄瓜，放少许白醋，黄瓜更加爽脆。黄瓜腌渍时间不要太长，太长不脆，也不要太短，太短不入味。总时间在25分钟左右，但是注意四季季节变化，时间也相应调整。
