| 主料 | ||
| 新鲜马齿菜500克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 白糖适量 | 盐少许 |
| 白芝麻适量 | 红辣椒油适量 | 香油少许 |
| 生抽适量 | ||
初夏最美味的野菜-凉拌马齿菜的做法，共5个步骤
1/5. 锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。
2/5. 将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。
3/5. 大蒜瓣放入捣盅，加一点盐捣成泥
4/5. 取一只碗，放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。
5/5. 将过凉的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。
小窍门
1、 调味料可更据个人口味，适当增减配料。
2、 凉拌菜最好现拌现吃，不宜过夜。
