| 主料 | ||
| 东北干豆腐1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 圆葱半个 | 香菜1两 | 大蒜2瓣 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
| 辣椒油适量 | 香油适量 | 胡萝卜半个 |
炝拌豆腐丝的做法，共3个步骤
1/3. 干豆腐切丝 用热水烫过 胡萝卜圆葱切丝 先用盐杀一下 5分钟后放入干豆腐丝
2/3. 加 白糖 盐 味精 生抽 花椒油 辣椒油 香油 香菜段 蒜米 拌均匀
3/3. 圆葱不可方的太多不然抢味 其他依据自己喜欢随意增减
小窍门
要想口感好必须用热水烫
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东北盛产大豆 因此大豆制品也成为了最为家常的食品 每到夏季相约三五好友 或是酒楼或是街边小摊 这道炝拌豆腐丝成为了下酒最常见的美食
