| 主料 | ||
| 长茄子3根 | 红彩椒1个 | 蒜末1大勺 |
| 香菜少许 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖少许 | 生抽2勺 |
| 醋1勺 | 香油2滴 | |
蒜香茄条的做法，共10个步骤
1/10. 准备好食材，长茄子3根、红彩椒1个、香菜少许、蒜瓣5、6个。
2/10. 茄子洗净去蒂后切成厚度约3mm左右的茄条。
3/10. 放入可微波的碗中，覆盖一层保鲜膜，用牙签扎孔。
4/10. 然后放入微波炉，微波火力加热5分钟取出。
5/10. 这个时间，用适量盐、糖、生抽、醋、香油调一碗酱汁备用。
6/10. 红彩椒洗净切丁、香菜洗净切成香菜碎、蒜切蒜末。
7/10. 茄子取出后，根据情况选择继续加热还是完成。（茄条多少和微波火力决定）
8/10. 加热好的茄条上放红彩椒粒和蒜末。
9/10. 沿四周倒入酱汁，调匀，再加入香菜即可。
10/10. 装盘点缀。
小窍门
1、茄条进入微波炉烹制时，需盖保鲜膜，这样茄条不容易变干。
2、茄子可以挑选嫩一些的，如果较老需去皮再制作。3、酱汁可根据个人口味调节。
