| 主料 | ||
| 烤麸两大块 | 黄花菜适量 | 木耳适量 |
| 香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 老抽适量 | 酱油适量 | 醋适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 | |
素什锦的做法，共9个步骤
1/9. 所有的主料都要提前泡发一晚上
泡香菇的水要留下来泡烤麸的时候可以拿盘子压住它使它一直泡在水里面2/9. 泡好的烤麸要放到开水里面 加两勺盐焯一下 等水再开了就捞出来放到凉水里面压一压
然后拿出来挤干水分3/9. 把烤麸切成大片
平底锅里放点油把烤麸煎一下 两边都煎成金黄色就可以了注意别煎糊了等烤麸凉一点的时候把它切成小方块4/9. 香菇切成条
葱姜切末5/9. 锅里放两勺油煸香葱姜末
然后下入香菇条 木耳 黄花菜翻炒几下6/9. 然后放入烤麸块
翻炒均匀之后加入 两勺盐 四勺老抽 三勺酱油 三勺醋 两勺料酒 四勺糖继续翻炒7/9. 然后倒入泡香菇的水
水量不需要完全没过食材 将将齐平就可以了8/9. 然后盖上盖子小火炖20分钟
汁儿收浓就好了9/9. 可凉吃可热吃
