| 主料 | ||
| 尖椒数个 | 大蒜数瓣 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 香醋适量 | 酱油少许 |
| 白糖适量 | 鸡精少许 | 食用油少许 |
虎皮尖椒的做法，共8个步骤
1/8. 尖椒洗净切段，不能吃辣的可以稍稍去掉白色的筋
2/8. 蒜切末，
3/8. 将酱油、香醋、糖，盐等调好汁料
4/8. 我用的电饼铛，没有加油，直接将辣椒段放入电饼铛内煎
5/8. 煎至表皮出现斑点时，再煎另一面，最后把尖椒盛出，
6/8. 锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒
7/8. 再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅
8/8. 装盘上菜
小窍门
1 辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品
2 不能吃辣的可以去除辣椒里面的白色筋条
