| 主料 | ||
| 麻椒适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 香叶适量 | 生姜适量 | 花螺1000克 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 海天海鲜酱1勺 | 大蒜适量 |
| 洋葱适量 | ||
1/8. 花螺吐泥洗净后开水下锅焯一分钟。
2/8. 麻椒，花椒，干辣椒，生姜切好备用。因为我喜麻，所以麻椒多，你们可以根据自己口味酌量添加。
3/8. 洋葱，蒜，郫县豆瓣酱，海鲜酱备用。
4/8. 辣椒，麻椒，生姜，花椒入锅炒出红油。
5/8. 洋葱，海鲜酱，郫县豆瓣酱入锅煸香，用了海鲜酱就不用放糖了，没有海鲜酱的放糖提鲜。
6/8. 加一碗水，有汤花螺才能入味，此刻可以放一点盐。
7/8. 中火加入花螺煸炒浸泡五分钟出锅装盘。
8/8. 放香菜点缀，成品。。
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