| 主料 | ||
| 鲳鱼2条300克 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱1根 | 姜3片 | 大蒜3瓣 |
| 盐1小勺（2）克 | 生抽30毫升 | 料酒20毫升 |
| 醋20毫升 | 白糖20克 | |
1/8. 配料
2/8. 鲳鱼2条洗净去腮肚，在背上划菱形刀，容易腌入味
3/8. 葱、姜、蒜均切末，葱分葱白和葱绿
4/8. 所有的调料混合均匀后加在鲳鱼上
5/8. 再加葱白和姜末和蒜末，腌制30分钟入味
6/8. 中间翻个面，两边都要腌到
7/8. 连盘子放入微波炉里加盖高火叮3分钟
8/8. 取出翻个面再加盖叮2分钟，洒上绿葱花就好了
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