| 主料 | ||
| 草鱼1条 | 豆腐200克 | 粉条100克 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 酱油适量 | 料酒适量 | 花椒10－15粒 |
| 大料适量 | ||
家庭版灶台鱼的做法，共6个步骤
1/6. 把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐
2/6. 准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用
3/6. 锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去，
4/6. 再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅
5/6. 2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖
6/6. 然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可
