| 主料 | ||
| 大白菜1个适量 | 炸猪皮30公克适量 | 扁鱼10公克适量 |
| 猪油30公克适量 | 虾米10公克适量 | 葱2支适量 |
| 蒜末3大匙适量 | 红葱头末1大匙适量 | 糖1大匙适量 |
| 蚝油2大匙适量 | 高汤4大杯适量 | |
扁鱼卤白菜的做法，共3个步骤
1/3. 将猪皮泡软，挤干水份；大白菜洗净切段，汆烫备用。
2/3. 将扁鱼用温油炸酥压碎，与猪油、虾米及卤料1一起炒香。
3/3. 取一深锅，将作法1与2所有材料放入，以小火卤煮20～30分钟至白菜软透即可。
| 主料 | ||
| 大白菜1个适量 | 炸猪皮30公克适量 | 扁鱼10公克适量 |
| 猪油30公克适量 | 虾米10公克适量 | 葱2支适量 |
| 蒜末3大匙适量 | 红葱头末1大匙适量 | 糖1大匙适量 |
| 蚝油2大匙适量 | 高汤4大杯适量 | |
1/3. 将猪皮泡软，挤干水份；大白菜洗净切段，汆烫备用。
2/3. 将扁鱼用温油炸酥压碎，与猪油、虾米及卤料1一起炒香。
3/3. 取一深锅，将作法1与2所有材料放入，以小火卤煮20～30分钟至白菜软透即可。
