| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 小尖椒5个 | 泡椒半袋 |
| 豆腐一块 | 酸菜一袋 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 葱适量 | 麻辣鱼料一袋 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
1/5. 将鱼处理干净用葱姜蒜末跟料酒腌制半小时
2/5. 备料切好备用
3/5. 酸菜用水过滤两边切成段，泡椒切丁
4/5. 锅里倒少许油，八成热先倒入小尖椒，再倒入葱姜蒜，炒几下倒入麻辣鱼料炒几下，倒入泡椒及泡椒水炒几下，倒入酸菜翻炒，加水，汤滚后放入豆腐，再均匀的把切好的鱼段放入汤中，
5/5. 十几分钟后放入葱花，美味的酸菜麻辣鱼就出锅了
1:酸菜，辣椒，豆腐可以根据自己的喜好放多少。2:加水要多加点，不然会糊锅。
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