| 主料 | ||
| 海昌鱼1条 | 番茄2个 | 葱3根 |
| 姜丝几片 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒一汤勺 | 盐适量 | 豆瓣酱2汤勺 |
1/14. 海昌鱼一条，收拾干净后，鱼身上划上花纹，方便入味
2/14. 鱼肚子塞上足够的姜丝
3/14. 鱼身上抹上一汤勺料酒，还有一点点盐。
4/14. 番茄两个（我去皮一个，可以两个都去皮噢，随意）
5/14. 切小片
6/14. 切适量葱花
7/14. 锅热，放适量油，等油温够高的时候，调小火，放入鱼，慢慢煎不用老是翻噢！
8/14. 煎好一面，给鱼翻身，煎到金黄色就可以了（煎鱼不能心急，经常翻容易破皮，小火，掌握好火候就行）
9/14. 煎好的鱼先出锅
10/14. 原本煎鱼锅里有点油的，所以不用放油了，锅热，放入去皮的番茄，放入两勺普宁豆酱（别的豆酱也可以，根据自己喜欢），放少许水，熬出番茄汤。
11/14. 番茄汤出来后，放入另一个切好的番茄
12/14. 鱼放在番茄身上，开小火，盖盖子焖五分钟这样。出锅前撒葱花即可。
13/14. 成品图
14/14. 成品图
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