| 主料 | ||
| 粘米粉100克 | 低筋面粉30克 | 椰蓉10克 |
| 红糖50克 | 水100克 | 泡打粉2克 |
| 小苏打1克 | 提子干40克 | |
1/5. 准备好纸杯蛋糕模，套进硅胶模里，摆放好在蒸笼里，因为以下做面糊比较快，所以蒸锅里先把水烧开。
2/5. 红糖和水混合，让红糖溶解。粉类，泡打粉，小苏打混合过筛，倒进红糖水里，再倒入椰蓉。
3/5. 用刮刀翻拌至没有干粉，顺滑状，刮刀提起面糊呈丝绸般滴落。
4/5. 把大部分提子干拌进面糊，留少量放在表面装饰。
5/5. 倒进模具至9分满，将剩下的提子干撒完。蒸锅上汽大火蒸15分钟。趁热吃，凉透吃都超级棒！冷藏后可以再蒸热吃。
面糊做好要立即上蒸锅，想开出心花怒放状，一定要倒至模具9分满。
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