主料：豆腐6块辅料：蘑菇少许香菇少许木耳少许小米椒少许蒜苗少许调料：豆瓣酱1 5汤匙料酒1汤匙白糖少许盐少许鸡精少许高汤1小碗麻辣鲜少许干锅豆腐做法：1。豆腐切成两半，分成四小块，沥干水分备用。
2.将松茸、香菇、黑木耳切成小块。
3.小米椒切碎，蒜苗斜切成段。
4.炒锅加适量油烧热，与豆腐同炒。它应该是用淀粉油炸的。我认为它消耗了太多的油，所以我把它油炸了。
5.煎至两面金黄微焦，出锅使用。
6.炒锅留适量油，放入小米椒和蒜苗翻炒至香。
7.将料酒、豆瓣酱和糖炒匀。
8.翻炒图2中的材料。
9.放豆腐，酱油，高汤，翻炒煮开，加盐，鸡精。
10.汤汁浓稠时，撒上麻辣鲜香，放入小锅中，小火加热，边煮边吃。
干锅豆腐特点：咸香饭。
