| 主料 | ||
| 菠菜薄饼2张 | 菠菜适量 | 鸡蛋2个 |
| 水浸金枪鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 早餐芝士片适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
1/9. 菠菜洗净，锅中煮开水，水开后下一点油，盐，然后下菠菜焯熟；焯好的菠菜沥干水份，切成小段；
2/9. 金枪鱼沥干水份备用；
3/9. 不粘锅烧热，把菠菜卷两面都烤热一下备用；
4/9. 然后准备蛋饼产，鸡蛋两个，先打散一个成蛋液，加入少许油和盐，然后下锅摊成蛋饼，后再下另一个，也摊成蛋饼备用
5/9. 把摊好的蛋饼放在菠菜卷上；
6/9. 把菠菜段放上蛋饼上面；再放入金枪鱼；
7/9. 芝士片切成小片，也排入其中；
8/9. 如图，上下两边都往里折，用手固定住；
9/9. 然后从左或者从右边往里卷，就成手卷了，如图所示！做好的手卷可以直接食用或者切段食用。
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