防便秘
酸味食物如西红柿、山楂中富含有机酸和纤维素，维生素和烟酸，不仅能增强肠道消化功能，还能刺激肠胃蠕动，常吃具有防便秘的作用。
开胃促消化
吃酸味食物如酸奶、山楂、醋，具有开胃促消化作用。酸奶中富含大量乳酸和活性益生菌，有利于肠道吸收营养和调节肠道菌群平衡。而山楂和醋中的有机酸促进促进血液循环和消化的作用。
美容养颜
酸味食物如苹果、葡萄、柑橘中富含果胶，有助于肠道蠕动，加快排毒过程。其中所含的大量有机酸既帮助体内脂肪分解又有助于美容。
敛汗祛湿
夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿， 可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
