增强免疫力
淮山中含有丰富的维生素C，再加上排骨中丰富的蛋白质，可以调节体液免疫的强度，并且为体液免疫合成抗体提供足够的原料；再加上丰富的蛋白质可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，因此有增强免疫力的作用。
补肾益精
淮山排骨中的淮山和排骨都入肾经，并且淮山味甘，有滋补的作用，一起食用可以补肾。同时排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成；含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝淮山排骨汤有补肾益精的作用。
健脾胃
淮山排骨中的淮山和排骨都入脾经，一起食用可以加强健脾的作用；同时淮山中的粘液蛋白和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。
滋阴润肺
淮山性平，味甘，入肺经，有滋补肺部的作用，而排骨中的骨髓性寒，有益髓滋阴的作用，因此和淮山排骨汤可以在一定程度上滋阴，因此淮山排骨汤可以在一定程度上缓解肺部燥热导致的不适。
