改善记忆力
海参中含有丰富的牛磺酸，这种物质能够促进神经细胞的发育，维持细胞的正常功能，从而改善大脑的记忆力，经常食用还可以抗衰老，适宜中老年人食用。
常见的改善记忆力食物：鸡蛋、玉米、花生、鱼类、牛奶等。
改善关节功能
海参中还富含硫酸软骨素，硫酸软骨素能够将营养供给至人体的关节部位，同时将关节内的废物清除，减少关节疼痛，并且减少关节的肿胀，从而改善关节的功能，因此海参汤能够改善关节的功能。
常见的改善关节功能食物：杏仁、木瓜、甜椒、奶酪、三文鱼等。
增强免疫力
海参中含有比较丰富的铁元素，人体在缺铁的情况下，容易导致免疫力降低，并且会出现食欲不振及恶心等症状，因此，海参汤能够增强人体的免疫力，避免人体受到病菌的感染。
常见的增强免疫力食物：奶制品、牛肉、洋葱、猕猴桃等。
海参汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：海参汤能够改善人体的记忆力和关节功能，并且还能增强人体的免疫力，因此适宜中老年人及青少年食用。
2、禁忌人群：海鲜过敏人群慎食。
