延年益寿
山药粥中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
健脾益胃
山药粥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与肠胃饮同用治脾胃虚弱、泄泻等症状。
增强免疫力
山药粥中含有蛋白质、维生素以及丰富的氨基酸物质，食用山药粥能为人体补充大量的氨基酸，对人体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，能增强人体的免疫力。
降低血糖
山药粥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，可以配合糖尿病药一起服用效果更佳。
