油菜叶子能吃吗
油菜叶子当然能吃。
油菜叶子一般分为基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂。同时油菜叶子的营养价值高于油菜茎，其中富含多种维生素及纤维素。
吃油菜叶有什么好处
油菜叶中含有纤维素，它具有吸收水分作用，从而促进粪便的排放，促进肠胃的蠕动。同时能减少使有毒物质在肠内的停留时间，从而减少有毒物质对肠胃的不良刺激作用，还可以预防癌症等。
油菜叶怎么吃
西红柿油菜叶
原料：西红柿1个，嫩油菜叶，香蒜，食盐，调和油。
制作方法：
1，洗净油菜叶后，随意切成块状就好，备用。
2，西红柿切好，香蒜切好，备用。
3，等锅热后，加入调和油，等到8成热时加入蒜爆出香味儿。
4，加入西红柿和油菜叶快速均匀爆炒。
5，转小火之后，再加入食盐调味即可出锅。
油菜叶菜面
原料：嫩油菜叶一把，面粉500g，盐、辣椒、酱油、醋、水。
制作方法：
1，把油菜叶洗净后，备用。
2，准备面粉，将油菜叶剁成碎末。
3，将油菜叶碎末倒入面粉中，和面，和好后醒半个小时。
4，将面切成面条状，准备下锅。
5，等过热后入油，在下油菜叶面条，一会即可出锅。
6，出锅后和盐、辣椒、酱油、醋拌一下，香气扑鼻。
吃油菜叶的注意事项
1，选购时发现叶子偏黄不要食用，此叶子已经营养丧失。
2，油菜叶比较嫩，通常建议3天内吃完较好，不然容易老化，水分流失等。
