| 主料 | ||
| 水豆腐200克 | 大白菜4片 | 孜然少许 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 蒜米适量 | 蚝油适量 |
孜然白菜豆腐的做法，共2个步骤
1/2. 把豆腐缺块，宽2-3厘米便可。这样方便入味。白菜切条。在锅中倒入油，等油热后把豆腐放入锅中煎黄，放入盐一起就、用温和煎，等表皮黄后盛放盘里。
2/2. 把白菜倒入锅中，让至半分熟后放入豆腐，加少许料酒、耗油（适量），慢火焖炒2-3分钟，豆腐变的有些膨胀即可。再放入孜然粉翻炒，最后放鸡精便可出锅。
小窍门
焖炒时，不用放清水，因为白菜炒后会有水出，让白菜水渗入豆腐里，这样才可口。
