| 主料 | ||
| 莲藕适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 干辣椒碎适量 | 熟芝麻适量 |
| 酱油适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 芝麻油适量 |
| 小葱适量 | ||
凉拌藕片的做法，共8个步骤
1/8. 莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
2/8. 煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
3/8. 干辣椒碎放进小碗里。
4/8. 烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
5/8. 撒上熟芝麻拌匀。
6/8. 切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
7/8. 调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。
8/8. 淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
小窍门
1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。
2.肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？是的，切片后会比较方便煮，但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看。。。
