| 主料 | ||
| 莲藕150克 | 荷兰豆100克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油30毫升 | 盐5克 | 泡发黑木耳10克 |
| 冬笋片50克 | 红椒适量 | 鸡粉2克 |
炒素的做法，共8个步骤
1/8. 莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
2/8. 锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3/8. 热锅倒油，油温7分热
4/8. 除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
5/8. 加入盐煸炒均匀
6/8. 再把红椒片加入煸炒至断生
7/8. 加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅
8/8. 上桌
小窍门
1、食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失；
2、各家口味不同，请按照自家的口味调整；3、莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑。
