| 主料 | ||
| 油豆皮300克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 甜面酱适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 香叶适量 | 草果适量 |
| 豆蔻适量 | 小茴香适量 | |
酱香豆皮卷的做法，共6个步骤
1/6. 油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧
2/6. 煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄
3/6. 锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水
4/6. 将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面
5/6. 泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁
6/6. 浸泡2小时后切片即可
小窍门
私房话：
1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。
