| 主料 | ||
| 干豆腐350克 | ||
| 辅料 | ||
| 秘制辣椒油3勺 | 白糖半勺 | 味精适量 |
| 紫叶生菜5克 | ||
呛辣红油干豆腐丝儿的做法，共5个步骤
1/5. 干豆腐两大张
2/5. 干豆腐切丝
3/5. 调配秘制辣椒油：辣椒面 白芝麻 花椒粒 八角 食盐 豆油
4/5. 加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌
5/5. 搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok
小窍门
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便3.建议放些糖，这样很提鲜味。4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的
