凉拌什锦菜怎么做,凉拌什锦菜怎么做好吃,凉拌什锦菜做法

2023-06-28 09:31 减肥轻餐 0万阅读 投稿:酷爱美食
夏天就爱吃凉拌菜,酸辣口的尤其开胃。
主料
嫩莲藕一小节胡萝卜小段青椒半个
豆腐干两片黑木耳四五朵
辅料
凉拌醋3-4勺植物油一大勺食盐适量
白砂糖少许生抽少许花椒粒少许
干辣椒两三个适量适量
大蒜适量

凉拌什锦菜的做法,共5个步骤

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1/5. 莲藕削皮切片用开水焯一下捞出过凉水,保持爽脆。青椒切片,也用开水焯过。胡萝卜切成菱形小片,豆腐干也切成小片待用

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2/5. 黑木耳用水泡开,反复清洗干净,摘成小朵,开水烫一下捞出

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3/5. 葱花,姜末,蒜末,干辣椒段,加两勺盐,少许白砂糖

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4/5. 香油烧热,放花椒粒炸香后捞出花椒粒,将热油泼入料碗,搅拌

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5/5. 将莲藕片、青椒块、豆腐干片、胡萝卜片和木耳拌在一起,放进做好的小料,再加入三勺醋和少量生抽,拌匀,品尝一下味道,根据个人口味可以适当添加醋,盐,糖和辣油等。

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