| 主料 | ||
| 万年青菜干100克 | 花生米80克 | |
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 鸡精少许 | 盐少许 |
| 蚝油适量 | ||
长寿果拌万年青的做法，共7个步骤
1/7. 将万年青菜干用温水浸泡至软，再用清水淘洗几遍。
2/7. 将泡发的万年青菜干放入沸水中焯烫30秒，捞出放入凉水中浸泡。
3/7. 锅中放入凉油和花生米，中火加热，至花生米稍微变色，捞出沥干油份备用。
4/7. 将菜干捞出挤干水分，再用刀切碎，跟花生米混合，调入盐、鸡精、香油拌匀即可。
5/7. 根据需要剪裁出合适大小的纸板和略大于纸板的锡纸，用锡纸将纸板包裹好，再用胶布固定即可。
6/7. 将拌好的万年青放入纸筒中，压实后再小心将纸筒拿开。
7/7. 最后淋上蚝油装饰花生米即可。
小窍门
长寿果又名碧根果，薄壳山核桃，长山核桃．
为胡桃科落叶乔木胡桃的果实是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品。经过炒制加工长寿果壳薄易剥，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。 长寿果营养极为丰富，除含有40—50％的油脂外，还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素b1、b2、c、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
