| 主料 | ||
| 有机小南瓜50克 | 薄豆泡皮30克 | 豆苗30克 |
| 红椒30克 | 海带丝少许 | 盐糖少许 |
| 荷兰豆50克 | 海鲜菇50克 | 生菜30克 |
| 素腊肠2根 | 糖和橄榄油、少许 | 自制泡菜藕两片 |
蔬菜便当的做法，共8个步骤
1/8. 将豆苗、红椒、海带丝、荷兰豆切段、海鲜菇、放入少许盐糖开水锅内焯熟沥干放凉；
2/8. 在饭煲蒸熟晾凉的南瓜切瓣；
3/8. 红椒切丝、豆苗切段置豆泡皮上，
4/8. 用海带丝卷两圈系扣成菜卷；
5/8. 菜的调味蘸酱，分别是素蚝油和加少许糖及少许黑胡椒调过的烧烤酱，蓝盖和红盖的小瓶就是；
6/8. 素蜡肠两根放入少许糖和橄榄油的煎锅内，煎上色出锅晾冷；
7/8. 晾冷的素肠切段用果叉叉成串；
8/8. 泡菜藕是切掉边缘洞洞之间的藕肉出来的花形，焯过后放在有紫甘兰的泡菜水中泡制的。所有菜品放入便当盒，每种菜用生菜和硅胶模隔离，以防串味和保持干燥。
