| 主料 | ||
| 杏鲍菇1只 | 胡萝卜半根 | 甜椒1个 |
| 卷心菜两片 | 乒乓球面筋8个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 泡菇水适量 | 食用油适量 |
杏鲍菇炒素的做法，共5个步骤
1/5. 主料
2/5. 杏鲍菇、胡萝卜、卷心菜、甜椒洗净切成长方形，将杏鲍菇浸在水中防止发黑，油面筋泡在冷水中
3/5. 油烧热，将胡萝卜、卷心菜、甜椒放入锅内煸炒，加少量泡菇水，加盖小火煮2、3分钟，食材九分熟后盛出备用
4/5. 杏鲍菇放油煸炒后同样放入少许泡菇水煮熟，此时油面筋基本泡软，用手将它们按扁
5/5. 将先前备用的食材同油面筋一起和杏鲍菇煸炒片刻，上菜
