| 主料 | ||
| 茄子两个 | 葱一根 | 大蒜3半 |
| 白糖两勺 | 醋两勺 | 盐适量 |
| 酱油一勺适量 | 老抽少许 | 盐适量 |
糖醋烧茄子的做法，共7个步骤
1/7. 将茄子去皮滚刀切好
2/7. 将茄子裹上淀粉（裹淀粉前把茄子在水里过一下这样淀粉会裹的匀称）把茄子放在容器里直接撒上淀粉搅拌直至全部裹上淀粉
3/7. 将茄子下油锅煎炸（炸的时候用漏勺不断翻滚茄子炸的均匀）
4/7. 将茄子炸好备用
5/7. 料汁（两勺糖两勺醋一勺酱油适量盐少许老抽淀粉清水
6/7. 葱爆锅到入料汁要顺时针缴制汤粘稠
7/7. 最后倒入茄子放入蒜末出锅（蒜末一定要放完茄子最后放蒜才有味）
小窍门
这道菜的味道好不好主要取决于蒜哦我个人是比较喜欢多方点蒜才够味哦
