| 主料 | ||
| 雪花牛肉片500克 | 嫩豆腐500克 | 白菜适量 |
| 菠菜适量 | 茼蒿适量 | 金针菇适量 |
| 辅料 | ||
| 海带头2块 | 柴鱼片适量 | 火锅丸子适量 |
| 芝麻酱适量 | 寿喜烧酱油适量 | |
寿喜烧牛肉火锅的做法，共10个步骤
1/10. 准备的材料，先把蔬菜清洗干净，沥干水分；
2/10. 锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位；
3/10. 盖上锅盖，大火烧开，煮一会；
4/10. 大约5分钟，放入适量的柴鱼片；
5/10. 继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡；
6/10. 把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片；
7/10. 这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油；
8/10. 倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底；
9/10. 把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦，蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。
10/10. 蔬菜或豆腐不够，可随时添加，和我们吃的火锅一样，只不过锅底不同而已。
小窍门
寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片，杯盘狼藉。
