| 主料 | ||
| 白菜500克 | 粉条150克 | 豆腐150克 |
| 红薯细粉150克 | 干木耳20克 | 干黄花菜20克 |
| 腐竹150克 | 炸豆腐100克 | 牛肉丸子150克 |
| 猪肉丸子150克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱末20克 | 姜20克 | 浓汤宝1个 |
| 盐20克 | 鸡汁少许 | |
1/13. 白菜切块抄水后泡凉水备用
2/13. 豆腐切块抄水后泡水（泡水可防止粘连）
3/13. 干香菇单独泡发
4/13. 炸豆腐，腐竹，木耳，黄瓜红薯粉等可在大盆内泡发
5/13. 海带切丝备用
6/13. 铜火锅准备好！
7/13. 另取锅烧水加入浓汤宝，鸡汁，盐调味，也可将干香菇连水倒入熬制！此处本应用猪骨和鸡，肉熬汤，但为省事！
8/13. 开始装锅，白菜垫底，耐熬的放下面，按照白菜，肉丸，海带，豆腐，黄瓜，木耳，粉条，腐竹，香菇的顺序由下到上铺好
9/13. 铺好后，将烧肉切薄片覆盖于最上层，上面撒上葱末，姜末
10/13. 将木炭点燃
11/13. 将点燃的木炭装入火锅，将熬制好的高汤浇入火锅中
12/13. 盖盖，戴帽，打开抽油烟机，让木炭加热四十分钟左右，注意添汤，不要煳锅
13/13. 做好后即可垫凉水盘上卓啦！
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