| 主料 | ||
| 裸斑鱼一只 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 茴香适量 | 八角适量 | 豆瓣酱适量 |
1/5. 裸斑鱼一只，去腥准备好。弄一些盐拍在鱼上
2/5. 葱姜蒜，豆瓣酱，茴香，大料粉，香叶，花椒，
3/5. 锅里下油，炒制调料，香味四溢就可以下鱼啦
4/5. 调料炒香了。就可以下鱼了。鱼下锅之后轻轻的翻动几下就下水烧开后小火慢炖。鱼肉熟的快。炖的时候翻动两三次就可以了。快要起锅的时候倒一些酱油。
鱼肉起锅装盘，锅里的汤汁大火烧制加淀粉勾芡。然后淋在鱼肉上面。
5/5. 汤汁勾芡烧制好后淋在鱼上，撒点葱花装饰一下。鱼肉嫩滑，挑下一块沾点汤汁吃起来美味极了。
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