| 主料 | ||
| 龙利鱼半只 | 姜丝适量 | 小葱5根 |
| 大红辣椒1小片 | 大黄辣椒1小片 | 蒜头1颗 |
| 热油适量 | 生抽适量 | 盐少许 |
1/8. 先把鱼充洗干净，上面抹少许的盐。
2/8. 再斜着切好放入盘里。
3/8. 撒上姜丝。
4/8. 小葱、辣椒切成这样。
5/8. 大蒜头切碎。
6/8. 油烧热后倒在大蒜上，再加入生抽，调匀备用。
7/8. 把辣椒、葱白、放在鱼上面。
8/8. 锅中放水，大火将水烧开，再把鱼放入锅中隔水蒸5分钟，把刚才切好的葱叶放在鱼身上，还有调好的蒜蓉汁也倒在鱼身上，继续蒸1分钟即可出锅了。
切记：蒸鱼的时间不能太久，不然肉老了就不好吃了！刚刚出锅的鱼肉嫩滑爽口！还没有刺，非常适合老人、小孩食用，汤汁也非常鲜美！
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