| 主料 | ||
| 材料：适量 | 带鱼适量 | 番茄适量 |
| 绿杭椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 面粉适量 | 香菜适量 | 花生油适量 |
| 调料：适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 白胡椒粉适量 |
茄酱带鱼的做法，共3个步骤
1/3. 带鱼清理干净，切菱形段，用老抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜末一起腌15分钟后，加面粉拌匀并吸干汤汁，然后入油锅中火炸熟，捞出备用。
2/3. 番茄入搅拌机打成泥，杭椒切碎备用。
3/3. 锅中留底油，下杭椒碎略炒，倒入番茄泥，小火熬熟，盐、鸡精调味，勾薄芡淋在带鱼段上，放香菜叶装饰即可。
| 主料 | ||
| 材料：适量 | 带鱼适量 | 番茄适量 |
| 绿杭椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 面粉适量 | 香菜适量 | 花生油适量 |
| 调料：适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 白胡椒粉适量 |
1/3. 带鱼清理干净，切菱形段，用老抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜末一起腌15分钟后，加面粉拌匀并吸干汤汁，然后入油锅中火炸熟，捞出备用。
2/3. 番茄入搅拌机打成泥，杭椒切碎备用。
3/3. 锅中留底油，下杭椒碎略炒，倒入番茄泥，小火熬熟，盐、鸡精调味，勾薄芡淋在带鱼段上，放香菜叶装饰即可。
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