| 主料 | ||
| 大头鱼肉400克 | 酸菜2小棵 | 豆芽300克 |
| 魔芋150克 | 姜葱蒜适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | |
不用复杂的材料，调料-酸菜鱼的做法，共11个步骤
1/11. 所有材料洗干净，准备好。
2/11. 1??鱼肉切片，放酱油，料酒，胡椒粉，少量的盐搅匀，再放入2勺子生粉，搅匀备用。2??酸菜先用水泡，洗干净切段。3??魔芋切块。4??姜葱蒜切好备用。5??豆芽洗干净就可以了
3/11. 这是放生粉腌过的鱼片。注：这一步是最重要的，不能忽略。
4/11. 锅热，放油（喜欢清淡，所以油都是少量的），接着放入姜蒜，暴香，放入酸菜，指天椒翻炒一会
5/11. 酸菜炒熟后，加水（平时吃饭的碗，4碗，因为买的豆芽魔芋买多了）
6/11. 中火煮一会就放入魔芋，继续煮
7/11. 魔芋差不多熟的时候放入鱼片（鱼片很容易熟的，下锅四五分钟就可以了）
8/11. 接着放入豆芽，豆芽有点多了
9/11. 盖锅盖，三四分钟就可以揭盖了，豆芽熟了，鱼片也熟了，加入一点胡椒粉（不喜欢太咸就没加盐了，酸菜有咸味）
10/11. 出锅前撒一点葱即可。
11/11. 成品图，因为没有加很多调味料，所以这个汤都是鲜甜的，可以喝哦，健康又美味
小窍门
如果买的材料量少，水就跟着减少，
