| 主料 | ||
| 菠菜150克 | 鸡蛋1个 | 面粉适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 鸡精适量 |
菠菜蛋饼的做法，共5个步骤
1/5. 准备好鸡蛋，面粉，菠菜洗净.
2/5. 把菠菜切碎，放入面粉.
3/5. 磕入鸡蛋.
4/5. 加一点水，盐，鸡精，搅拌成面糊.
5/5. 锅里油热，放下面糊，两面煎透即可.
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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质.菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者.用菠菜与鸡蛋，面粉摊成饼，增加了蛋白质.营养更好。
