| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 青菜适量 | 胡萝卜适量 |
| 姜丝少许 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 蚝油适量 | 白胡椒粉适量 |
| 红酒两匙羹 | 黑胡椒汁两大勺 | 植物油适量 |
1/10. 牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌）
2/10. 胡萝卜去皮切成圆圈状。
3/10. 油菜用盐水泡一下，洗净。
4/10. 腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。
5/10. 放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。
6/10. 平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分）
7/10. 翻面，开大火煎三十秒钟。
8/10. 再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。
9/10. 把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。
10/10. 装饰一新的牛排，是不是很有食欲？
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