| 主料 | ||
| 鸡腿肉（去骨）适量 | 淡奶油适量 | 甘蓝仔适量 |
| 土豆适量 | 胡萝卜适量 | 洋葱适量 |
| 圆顶白蘑菇适量 | 高汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 中筋面粉适量 | 玉米油适量 | 黄油适量 |
| 海盐适量 | ||
1/7. 处理食材。蘑菇用鬃毛刷刷净。
2/7. 土豆、胡萝卜洗净切块（土豆带皮），鸡腿肉吸取表面水分，甘蓝仔留整颗。
3/7. 鸡腿肉均匀裹面粉。
4/7. 抖去多余面粉，煎至金黄待用。
5/7. 锅内入黄油爆香洋葱丝至焦糖色，入土豆、胡萝卜、面粉翻炒至面粉半透明均匀裹住蔬菜块。
6/7. 随后入高汤、淡奶油和其他蔬菜炖煮30min，20min后盐调味。
7/7. 温热瓷盘，装盘后淋以少许淡奶油即可享用。
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