| 主料 | ||
| 低筋面粉90克 | 鸡蛋2只 | 橄榄油40克 |
| 牛奶70克 | ||
| 辅料 | ||
| 泡打粉1克 | 砂糖35克 | 蜂蜜15克 |
| 植物油少许 | 红豆沙适量 | |
1/11. 鸡蛋敲入碗中
2/11. 鸡蛋内加入砂糖
3/11. 用打蛋器打散
4/11. 蛋液里加入牛奶、蜂蜜、橄榄油
5/11. 再次搅拌均匀
6/11. 倒入过筛好的面粉和泡打粉
7/11. 用刮刀切拌成无颗粒的面糊
8/11. 模具放煤气灶上，用刷子刷上植物油防沾
9/11. 先舀一些面糊放在鱼头鱼身的部位，让其稍稍凝固。
10/11. 放一小块红豆沙，不可放太多。
11/11. 然后再浇上一层面糊，关上盖子，来回翻模具，避免一面焦糊，待两面都变成焦黄色，就可以出炉了。
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