杂果意式坚饼怎么做,杂果意式坚饼怎么做好吃,杂果意式坚饼做法

2023-06-29 09:19 外国美食 0万阅读 投稿:涮酷大神
在传统的意大利脆饼中加入了更多中式健康食材,无油又少糖,且保存期时间长达3个月,是健康早餐的好选择.
主料
整粒杏仁15克核桃仁30克葡萄干50克
枸杞25克红糖100克全蛋2颗
面粉260克泡打粉5克高筋面粉少许
辅料
1/4小匙

杂果意式坚饼的做法,共12个步骤

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1/12. 将杏仁,核桃放入烤盘中,以烤箱中层150度烤10分钟,放凉备用.

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2/12. 葡萄干和枸杞用冷水浸泡10分钟,再沥干水,备用.

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3/12. 面粉和杏仁粉,泡打粉及盐先在盆内混合均匀.

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4/12. 全蛋加过筛红糖.

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5/12. 用打蛋器搅打均匀,到红糖溶化即可,无需打发.

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6/12. 向搅打的盆中加入所有粉类,用刮刀翻伴均匀,直至混合成面团.

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7/12. 再加入枸杞和葡萄干混合物均匀.

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8/12. 再加入杏仁和核桃干用双手将所有材料抓捏混合成团.

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9/12. 台面上撒少许高筋面粉防粘,将面团整理成长条状,静置1个小时.

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10/12. 烤箱于130度预热,放入烤盘,以上下火130度中层烤25分钟.

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11/12. 烤好后的面团放凉后要成1CM厚的薄片,放入烤盘内,切面朝上,以130度中层烤10分钟再翻面烤10分钟即可.

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12/12. 完成.

小窍门

第一次烘烤后,一定要放凉再切片,否则烤好的布置容易散掉.

只烘烤一次也可以,较烤两次口感湿润,味道也相当好,只是没完全烤干保存期较短.

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