主料 | ||
整粒杏仁15克 | 核桃仁30克 | 葡萄干50克 |
枸杞25克 | 红糖100克 | 全蛋2颗 |
面粉260克 | 泡打粉5克 | 高筋面粉少许 |
辅料 | ||
盐1/4小匙 |
杂果意式坚饼的做法,共12个步骤
1/12. 将杏仁,核桃放入烤盘中,以烤箱中层150度烤10分钟,放凉备用.
2/12. 葡萄干和枸杞用冷水浸泡10分钟,再沥干水,备用.
3/12. 面粉和杏仁粉,泡打粉及盐先在盆内混合均匀.
4/12. 全蛋加过筛红糖.
5/12. 用打蛋器搅打均匀,到红糖溶化即可,无需打发.
6/12. 向搅打的盆中加入所有粉类,用刮刀翻伴均匀,直至混合成面团.
7/12. 再加入枸杞和葡萄干混合物均匀.
8/12. 再加入杏仁和核桃干用双手将所有材料抓捏混合成团.
9/12. 台面上撒少许高筋面粉防粘,将面团整理成长条状,静置1个小时.
10/12. 烤箱于130度预热,放入烤盘,以上下火130度中层烤25分钟.
11/12. 烤好后的面团放凉后要成1CM厚的薄片,放入烤盘内,切面朝上,以130度中层烤10分钟再翻面烤10分钟即可.
12/12. 完成.