| 主料 | ||
| 乌冬面1袋 | 鸡蛋1个 | 烧好的红烧肉100克 |
| 黄瓜半根 | 番茄半个 | 京葱小半根 |
| 辅料 | ||
| 柴鱼高汤200克 | 生抽50克 | 味淋50克 |
| 白糖50克 | 麻油20克 | 辣油20克 |
| 白醋200克 | ||
1/6. 锅中烧开水，把面放在热水里泡开后，放在冷水里待用。
2/6. 将柴鱼高汤和糖、生抽、味淋一起烧开，等糖化了取出隔冰水冷却。冷却后的汁水加芝麻油，辣油，白醋，搅拌均匀。等汤冷却的同时，摊蛋饼。
3/6. 将蛋饼放冷，切成细丝，西红柿切块。
4/6. 将京葱切丝，黄瓜切细丝。之前做好的叉烧切片。
5/6. 将面放入碗里，摆上叉烧肉、黄瓜丝、京葱丝，再将汤浇上去，一碗日式冷面就做好了。
6/6. 成品～
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